|
Auberginesalade Met Citroen En Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 aubergines
1 dl olijfolie
peper en zout
het sap en de schilletjes van 1 citroen
3 eetlepels kappertjes
15 groene olijven ontpit en gehalveerd
3 eetlepels fijngehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de aubergines in blokjes van 1 cm
Bak de aubergine 10 minuten in de olijfolie op een matig vuur
Laat de aubergine op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met peper en zout
Meng de aubergines met alle overige ingredienten in een schaal en breng op smaak met peper en zout
|
|
|